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EN EL VIÑEDO

 

Cepas seleccionadas de origen francés de la casa Mercier con más de 150 años de experiencia.

 

Cosecha agosto 2016. Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz.

 

Uvas cosechadas y seleccionadas totalmente a mano en el  valle de Parras a 1,550 metros sobre el nivel del mar.

 

Sin elementos artificiales más que los dados por la naturaleza, tierra, agua y sol.

 

 

EN BODEGA

 

Cepas seleccionadas de origen francés de la casa Mercier con más de 150 años de experiencia.

 

Cosecha agosto 2016. Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz.

 

Uvas cosechadas y seleccionadas totalmente a mano en el valle de Parras a 1,550 metros sobre el nivel del mar.

 

Sin elementos artificiales más que los dados por la naturaleza, tierra, agua y sol.

 

Temperatura de Servicio 18° C.

 

 

A LA VISTA

 

 Intenso color granate, semi brillante.

 

Claro y atractivo, redondo con olas y piernas largas y altas.

 

 

 

AL OLFATO

 

Se percibe masculino, fuerte al gusto, caballeroso.

 

Tabaco, madera, trufas, pimienta negra, tierra fértil, cuero suave y cerezas.

 

AL GUSTO

 

De entrada, frutal, granada, sin llegar a herbáceo.

 

Al salir, persistente con cuerpo redondo, termina largo y placentero en el paladar, con una gran terminación continua y duradera.

 

Sensorialmente: trufas, clavo, cuero fino, pimienta negra, e higos secos.

 

 

 

MARIDAJE

 

De la tierra: Carnero, carnes al carbón o a la leña, embutidos y quesos frescos y fuertes.

 

Del mar: Calamares, pulpos y peces al asador y condimentados.

 

 

 

 

EN BODEGA

 

Field Blend, uvas de las tres variedades a la fermentación.

 

Fermentación controlada en cubas de acero inoxidable 304, grado alimenticio a temperatura controlada sin aditivos.

 

Barricas nuevas de roble Americano, aderezadas por proceso de convección, no llama directa a medio y full toast.

 

 

 

 

A LA VISTA

 

Intenso color granate, semi brillante.

 

Claro y atractivo, redondo con olas y piernas largas y altas.

 

 

 

 

 

EN EL VIÑEDO

 

Cepas seleccionadas de origen francés de la casa Mercier con más de 150 años de experiencia.

 

Cosecha agosto 2014. Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz.

 

Uvas cosechadas y seleccionadas totalmente a mano en el valle de Parras a 1,550 metros sobre el nivel del mar.

 

Sin elementos artificiales más que los dados por la naturaleza, tierra, agua y sol.

 

 

 

 

AL OLFATO

 

Se percibe masculino, fuerte al gusto, caballeroso.

 

Tabaco, madera, trufas, pimienta negra, tierra fértil, cuero suave y cerezas.

 

 

 

AL GUSTO

 

De entrada, frutal, granada, sin llegar a herbáceo.

 

Al salir, persistente con cuerpo redondo, termina largo y placentero en el paladar, con una gran terminación continua y duradera.

 

Sensorialmente: trufas, clavo, cuero fino, pimienta negra, e higos secos.

 

 

 

 

 

MARIDAJE

 

De la tierra: Carnero, carnes al carbón o a la leña, embutidos y quesos frescos y fuertes.

 

Del mar; Calamares, pulpos y peces al asador y condimentados.

 

3iO

RESERVADO

HUNO

CABERNET

EN EL VIÑEDO

 

Cepas seleccionadas de origen frances de la casa Mercier con más de 150 años de experiencia.

 

Cosecha Agosto 2015. Cabernet Sauvignon, 6:00 a 10:00 am

 

Uvas cosechadas y seleccionadas totalmente a mano en el valle de parras a 1550 metros sobre el nivel medio del mar.

 

Sin elementos artificiales más que los dados por la naturaleza, tierra, agua y sol.

 

 

 

 

EN BODEGA

 

Las uvas son seleccionadas a mano para obtener las de óptima calidad, fermentación natural inducida, vigoroza y controlada. Fermentacón secundaria controlada y reposo por 3 meses para su afinamiento y posterior rackeo y guarda en barricas.

 

Fermentación controlada en cubas de acero inoxidable 304 grado alimenricio a temperatura controlada sin aditivos, contenido de alcohol 13.9%

 

Barricas nuevas de roble americano aderezadas por proceso de convección, no llama directa a medio y full toast, duración de 18 meses.

 

Temperatura de Servicio 18 C.

A LA VISTA

 

Intenso color rubí, brillante.

 

 

 

AL OLFATO

 

Intensidad de aromas, con notas a tabaco, humo, pimienta negra, ciruelas y eucalipto.

AL GUSTO

 

De entrada equilibrado, con taninos dulces, marcados, profundos y firmes.

 

Al salir, persistente y placentero en el paladar y retrogusto.

 

Sensorialmente: trufas, clavo, cuero fino, pimienta negra y grosellas.

 

 

 

 

 

MARIDAJE

 

Carnes al carbón o a la leña, embutidos y quesos frescos y fuertes.

 

Del mar; peces al asador y estilo zarandeado al olivo tipo besugo.

 

 

EN BODEGA

 

Las uvas son seleccionadas a mano para obtener las de óptima calidad, fermentación natural inducida, vigoroza y controlada. Fermentación secundaria controlada y reposo por 3 meses para su afinamiento y posterior rackeo y guarda en barricas.

 

Fermentación controlada en cubas de acero inoxidable 304 grado alimenticio a temperatura controlada sin aditivos, entre 25 y 27 grados C, contenido de alcohol 13.0%

 

Barricas nuevas de roble americano aderezadas por proceso de convección, no llama directa a medio y full toast, duración de la guarda de 18 meses.

 

Temperatura de Servicio 17 C.

A LA VISTA

 

Color rojo granate violáceo intenso.

 

 

 

EN EL VIÑEDO

 

Cepas seleccionadas de origen francés de la casa Mercier con más de 150 años de experiencia.

 

Cosecha Agosto 2015. Malbec, 6:00 a 10:00 am. El 6to día Luna Nueva.

 

Uvas cosechadas y seleccionadas totalmente a mano en el valle de parras a 1550 metros sobre el nivel medio del mar.

 

Sin elementos artificiales más que los dados por la naturaleza, tierra, agua y sol.

 

 

 

 

AL OLFATO

 

Ciruelas, grosellas, guindas, moras y cereza negra.

 

AL GUSTO

 

De entrada abre sutil con lineas de fruta, elegante pero caracterizado a su naturaleza varietal.

 

Al salir, retrogusto enmarcado con taninos sutiles y agradables propios del Malbec.

 

Sensorialmente: cerezos negros y rojos, bayas negras y moras.

 

 

 

 

MARIDAJE

 

Carnes al carbón tipo asado de tira, vacío, pulpo a la brasa, aves de caza, pato y ganzo a la orange.

 

Del mar; langosta termidor, peces enteros al asador, lonja de salmón.

 

 

 

 

 

HUNO

MALBEC

HUNO

MERLOT

EN EL VIÑEDO

 

Cepas seleccionadas de origen francés de la casa Mercier con más de 150 años de experiencia.

 

Cosecha Agosto 2015. Merlot, 6:00 a 10:00 am.

 

Uvas cosechadas y seleccionadas totalmente a mano en el valle de parras a 1550 metros sobre el nivel medio del mar.

 

Sin elementos artificiales más que los dados por la naturaleza, tierra, agua y sol.

 

 

 

 

EN BODEGA

 

Las uvas son seleccionadas a mano para obtener las de óptima calidad, fermentación natural inducida, vigoroza y controlada. Fermentación secundaria controlada y reposo por 3 meses para su afinamiento y posterior rackeo y guarda en barricas.

 

Fermentación controlada en cubas de acero inoxidable 304 grado alimenticio a temperatura controlada sin aditivos, entre 22 y 26 grados C, contenido de alcohol 13.4%

 

Barricas nuevas de roble americano aderezadas por proceso de convección, no llama directa a medio y full toast, duración de 18 meses.

 

Temperatura de Servicio 17 C.

A LA VISTA

 

Color rojo rubí.

 

 

 

AL OLFATO

 

Integrado pero fresco.

 

Frutos rojos compenetrados a la crianza, sutiles notas florales sin desdén.

 

 

AL GUSTO

 

De entrada invade sin ofender confirmando las notas frutales. Fresco e intenso.

 

Al salir, retrogusto persistente pero aún con taninos dulces marcados profundos y firmes.

 

Sensorialmente: cerezos negros y rojos, bayas negras.

 

 

 

 

MARIDAJE

 

Carnes preparadas o aves de caza y granja. Pato pequinés o frito, embutidos y quesos suaves.

 

Del mar; langosta, peces con preparación tipo Veracruz o al oporto.

 

 

 

 

 

Calzada del Marquéz, S/N CP 27980

Parras de la Fuente, Coahuila, México.

 Tel (871) 120 1030

contacto@haciendadelmarques.com